Nos fabrications sont assurées par nos chefs
qui ont à cœur de n’utiliser que des
produits nobles et naturels.
Afin de préparer des sauces aux saveurs authentiques,
ils élaborent eux mêmes leurs fonds de
viandes et fumets de poissons et se refusent à
utiliser toutes matières déshydratées
non adaptées à une cuisine artisanale.
La
fabrication des pâtisseries salées exige
une parfaite maîtrise technique.
Toutes les pâtes (brisée, feuilletée,
briochée) sont fabriquées sur place
et garanties 100% pur beurre.
Les garnitures sont cuisinées dans la plus
pure tradition culinaire, nous n’utilisons ni
conservateurs, ni colorants et additifs.
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